Gengibre, propriedades e benefícios para que serve? Formas de consumo.

 

O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta originária da Ásia tropical, mais especificamente da região que engloba Índia, China e outras partes do Sudeste Asiático. Ele é cultivado há milhares de anos por suas propriedades culinárias e medicinais. O gengibre é conhecido por seu sabor picante e aroma característico, e é utilizado em uma variedade de pratos, desde pratos salgados até doces, chás e produtos de confeitaria.

Além de suas aplicações na culinária, o gengibre também tem sido utilizado tradicionalmente na medicina Ayurvédica e em outras práticas medicinais asiáticas devido às suas propriedades potencialmente benéficas para a saúde, como a capacidade de aliviar náuseas, reduzir a inflamação e melhorar a digestão.

 

Com o tempo, o gengibre se espalhou pelo mundo e foi adotado em várias culturas culinárias e sistemas de medicina ao redor do globo. Sua história rica e suas propriedades versáteis o tornaram um ingrediente valioso tanto na cozinha quanto na medicina tradicional de muitas culturas.

 

Benefícios do Gengibre (Zingiber officinale)

O gengibre é conhecido por ter uma série de benefícios potenciais para a saúde, muitos dos quais são apoiados por pesquisas científicas. No entanto, é importante lembrar que os efeitos podem variar de pessoa para pessoa e que o gengibre não substitui aconselhamento médico adequado. Alguns dos benefícios potenciais do gengibre, abaixo estão:

 

Propriedades anti-inflamatórias: O gengibre contém compostos, como os gingeróis, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo. Isso pode ser benéfico para pessoas com doenças inflamatórias crônicas, como artrite.

 

Alívio de náuseas: O gengibre é frequentemente usado para aliviar náuseas e vômitos, especialmente associados a enjoo de movimento, gravidez e quimioterapia. Muitos estudos apoiam a eficácia do gengibre nesse aspecto.

 

Melhoria da digestão: O gengibre pode estimular a produção de enzimas digestivas e ajudar a aliviar desconfortos gastrointestinais, como indigestão e gases.

 

Controle do açúcar no sangue: Algumas pesquisas sugerem que o gengibre pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.

 

Propriedades antioxidantes: Os antioxidantes presentes no gengibre podem ajudar a combater o estresse oxidativo e proteger as células do corpo contra danos.

 

Alívio da dor: O gengibre pode ter propriedades analgésicas leves e ser útil para aliviar dores musculares e articulares.

 

Saúde cardiovascular: Alguns estudos indicam que o consumo de gengibre pode contribuir para a redução da pressão arterial e do colesterol, o que pode ser benéfico para a saúde do coração.

 

Potencial antiemético: Além de náuseas, o gengibre pode ser usado para prevenir enjoos durante viagens.

 

Saúde cerebral: Alguns estudos em animais sugerem que compostos do gengibre podem ter efeitos neuro protetores, mas mais pesquisas são necessárias para entender melhor esse aspecto.

 

Ação antimicrobiana: Alguns componentes do gengibre possuem propriedades antimicrobianas, o que pode ajudar a combater infecções.

 

Lembrando que, embora o gengibre tenha muitos benefícios, é sempre importante conversar com um profissional de saúde antes de introduzir grandes quantidades de gengibre na dieta, especialmente se você estiver tomando medicamentos ou tiver condições de saúde específicas, procure um profissional.

 

Quais formas de se consumir o Gengibre (Zingiber officinale)

O gengibre pode ser consumido de várias maneiras, tanto cru quanto cozido, para aproveitar seus benefícios e sabor distintivo. Aqui estão algumas formas comuns de consumir gengibre:

 

Gengibre fresco: O gengibre fresco é amplamente utilizado na culinária. Ele pode ser descascado e ralado, cortado em fatias finas ou picado e adicionado a pratos salgados e doces. É frequentemente usado em marinadas, sopas, curries, salteados e até mesmo em bebidas, como chás e smoothies.

 

Chá de gengibre: Uma das formas mais populares de consumir gengibre é preparando chá de gengibre. Para isso, você pode simplesmente fatiar ou ralar gengibre fresco, adicionar água quente e deixar em infusão por alguns minutos. O chá de gengibre pode ser consumido sozinho ou com outros ingredientes, como limão e mel.

 

 

Cristalizado ou em conserva: O gengibre cristalizado é gengibre fresco cozido em xarope de açúcar e depois seco. Ele é muitas vezes consumido como um doce ou lanche. O gengibre em conserva é mergulhado em uma solução de vinagre e açúcar, sendo frequentemente servido como acompanhamento em pratos asiáticos.

 

Gengibre em pó: O gengibre em pó é uma opção conveniente para adicionar o sabor do gengibre a pratos e bebidas. Ele é frequentemente usado em assados, bolos, biscoitos e pratos indianos e asiáticos.

 

Suplementos de gengibre: Suplementos de gengibre em forma de cápsulas, comprimidos ou pós também estão disponíveis no mercado. No entanto, é importante consultar um profissional de saúde antes de começar a tomar qualquer suplemento.

 

Óleo de gengibre: O óleo essencial de gengibre é extraído do gengibre e pode ser usado em pequenas quantidades para dar sabor a pratos e bebidas. Também é utilizado em aromaterapia.

 

Gengibre em bebidas: Além do chá de gengibre, o gengibre pode ser adicionado a sucos, smoothies, coquetéis e até mesmo água com gás para um toque de sabor picante.

 

Cozimento e culinária: O gengibre fresco, em pó ou em outras formas pode ser usado em uma variedade de pratos, incluindo curries, sopas, molhos, marinadas e muito mais.

 

Lembre-se Certifique de escolher gengibre de boa qualidade e lave-o bem antes de usar, especialmente se estiver usando-o fresco. Lembre-se de que o sabor e a intensidade do gengibre podem variar, então você pode ajustar a quantidade conforme suas preferências pessoais.